Cómo hacer el bizcocho de chocolate y almendras más jugoso: receta

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Cómo hacer el bizcocho de chocolate y almendras más jugoso: receta

En nuestra casa puedes presentarte por sorpresa, que siempre tendremos al menos un buen bizcocho con el que recibirte e invitarte a tomar un café. Este bizcocho de chocolate y almendras es uno de nuestros habituales por su facilidad a la hora de elaborarlo y su jugosidad.

Si añadimos que lleva chocolate y que en casa tenemos a un adicto a este ingrediente, se convierte en uno de los dulces que más repetimos, y si lo hacéis, creemos que os va a suceder lo mismo. Podéis sustituir las almendras por otro fruto seco que os guste más o suprimirlas directamente. Para obtener un resultado perfecto no olvides que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar la receta.

Ingredientes

Para 12 personas
  • Mantequilla 175 g
  • Azúcar 175 g
  • Huevo 3
  • Harina de repostería 140 g
  • Almendra molida 25 g
  • Almendra granillo 60 g
  • Levadura química 1/2 cucharadita
  • Leche 100 ml
  • Cacao en polvo puro 60 g
  • Sal pizca
  • Chips de chocolate 50 g

Cómo hacer bizcocho de chocolate y almendras

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 50 m

Pre calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agregamos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo y echamos la leche en forma de hilo.

Aparte mezclamos la harina con el impulsor, el cacao y la pizca de sal. Lo añadimos tamizado a la masa anterior y removemos con una espátula. Por último echamos la almendra molida y en grano y las chips de chocolate.

Engrasamos con mantequilla un molde para cake de 20 cm y vertemos la masa con cuidado alisando la superficie. Horneamos durante unos 50 minutos hasta que el bizcocho esté dorado y si pinchamos el centro con un palillo, éste salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde un rato y desmoldamos sobre una rejilla hasta el momento de servir.

Receta de bizcocho de chocolate y almendras paso a paso

Con qué acompañar el bizcocho de chocolate y almendras

Particularmente a mí me gusta dejar los bizcochos de chocolate bastante húmedos, menos hechos de los normal, ya que al dejarlos reposar en el molde una vez horneado se seca un poco más, y si está muy cocido me resulta muy seco. Podemos acompañar el bizcocho de chocolate y almendras con una bola de helado de vainilla o tomarlo simplemente para el desayuno o postre con el café. Es un bizcocho húmedo que se conserva muy bien hasta tres días, siempre que se mantenga preservado del aire y bien envuelto.

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