Antes de empezar propiamente con esta receta, es necesario que preparemos un buen caldo de pollo, en el que después herviremos los galets. Este caldo podemos hacerlo con antelación, incluso tenerlo congelado. De este modo nos organizaremos mucho mejor.

Mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo picado muy menudo, el perejil y el pan escurrido de la leche. Con esta mezcla rellenamos los galets, ayudándonos de una cuchara pequeñita, una manga pastelera o también podemos hacerlo con las manos.

Ponemos el caldo al fuego y, cuando rompa a hervir, añadimos los galets rellenos. Cuando coja el caldo de nuevo el hervor, lo removemos con cuidado de no deshacer los galets. Los cocemos dunte unos 15-20 minutos, dependiendo de como nos guste de hecha la pasta hervida. Servir enseguida.

Con qué acompañar la sopa de galets

Aunque puede hacerse en cualquier otra época del año, esta sopa de galets es un plato tradicional de las navidades, y lo típico es servirlo con la escudella catalana, una especie de cocido. Es una receta que suele gustar a los más pequeños, por lo que conviene aprovecharse de eso ya que tiene pasta y carne, dos ingredientes deliciosos.