Llevamos unos días de lluvias, vientos y fresquete en general que nos están dejando el cuerpo tocado. Por eso hemos pensado que nos vendría genial a todos tener un buen puñado de recetas reconfortantes con las que combatir el frío, de esas que nos arreglan cuerpo y alma según nos metemos la primera cucharada en la boca. Sabéis de lo que hablamos, ¿verdad?

Pues bien, este tipo de receta es el que protagoniza la mayoría de las comidas y cenas del menú semanal. En él hemos incluido variedad de platos de cuchara, guisos de carne, pescados al horno y mucho más. Muchas de las recetas se pueden preparar con antelación y, de hecho, os recomendamos que así hagáis pues ganan en sabor de un día para otro. Vamos a verlas.

Lunes

• Comida: Boniato y lombarda al horno con granada y salsa de miso y quiche de brócoli y queso azul.
• Cena: Bocadillo de calamares.

Martes

• Comida: Verdinas estofadas con boletus y pimientos rellenos de carne picada.
• Cena: Tián de verduras.

Miércoles

• Comida: Canelones de espinacas gratinados y pollo guisado con membrillo y pasas al Pedro Ximénez.
• Cena: Pisto marroquí con dátiles.

Jueves

• Comida: Sopa cremosa de alubias con verduras y Parmesano y lubina al horno fácil y rápida.
• Cena: Frittata de puerros y queso de cabra.

Viernes

• Comida: Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone y paleta de cerdo asada.
• Cena: Kartoffel-Flammkuchen o pizza alsaciana de patata.

Sábado

• Comida: Crema de setas y queso y carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate.
• Cena: Huevos rellenos de atún.

Domingo

• Comida: Salpicón de merluza y gambas y arroz con pollo.
• Cena: Panzanella o ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan.

Aperitivos y snacks

1. Caponata siciliana
2. Brandada de bacalao
3. Mejillones a la marinera

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Cuando el tiempo está tan alterado como el de estos días y los que están por venir, no hay como encender el horno y preparar unos panecillos, un bizcocho, unas galletas o algún que otro postre. Las tardes del fin de semana parecen estar hechas para ello, así que id calentándo vuestros motores y preparando ingredientes porque con estas propuestas vais a solucionar desayunos, meriendas y algún que otro antojo de dulce.

• Bollitos de naranja y lima con tang zhong
• Marmor-gugelgupf o bundt cake marmolado de chocolate y Oporto.
• Galletas de pueblo
• Vasitos de plátano y dulce de leche sin horno
• Crema catalana

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La noticia Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 26 de noviembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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