Como si lo viéramos. Halloween y Todos los Santos han resultado irresistibles para muchos, se nos ha ido la mano con los dulces y las fiestas y, para bien o para mal, todavía nos queda puente por delante. Nosotros lo tenemos claro, vamos a disfrutar de lo que nos queda sin sentimiento de culpabilidad que ya hemos preparado un menú repleto de recetas ligeras y saludables con las que compensar los excesos la próxima semana.

Porque comer bien, saludable, rico, ligero y, además, divertido y variado es posible. Para muestra las propuestas de desayunos, comidas, cenas, meriendas y aperitivos que traemos en el menú semanal. Todo listo para que solo tengáis que hacer la compra y cocinar cada día. Vamos con ello.

Lunes

• Comida: Bimi con miso, jengibre y ajo negro y salmón glaseado con naranja y romero.
• Cena: Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras.

Martes

• Comida: Carpaccio de hongos con nueces y granada y pollo al limón con gurullos.
• Cena: Albóndigas de berenjena al horno.

Miércoles

• Comida: Garbanzos con calamares y conejo guisado con sidra y romero.
• Cena: Lubina al horno con patatas.

Jueves

• Comida: Crema de zanahoria y merluza al papillote con verduras y su crema.
• Cena: Huevos al nido en berenjena.

Viernes

• Comida: Ensalada crujiente de lentejas rojaspechugas de pollo al ajillo con pimentón.
• Cena: Salteado de langostinos y setas.

Sábado

• Comida: Ensalada de pulpo y aguacate y estofado de pavo al pimentón.
• Cena: Tian provenzal de calabacín, berenjena y tomates.

Domingo

• Comida: Sopa de pollo casera y chowder de bacalao y frutos del mar.
• Cena: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.

Aperitivos y snacks

1. Hummus de aguacate.
2. Garbanzos tostados al horno.
3. Champiñones encurtidos.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

A pesar de lo que podamos pensar a priori, existen muchas opciones ligeras y saludables para los desayunos, meriendas y postres. En estos casos la fruta es nuestra mejor aliada, por ello protagoniza casi por completo la sección. Aprovechamos que es tiempo de manzanas (aunque las encontremos en las fruterías durante todo el año) y de mango para incorporarlos a nuestro menú de esta semana.

• [Bizcocho fitness de avena, canela y manzana](https://ift.tt/2qn4rIR es/bizcocho-fitness-de-avena-canela-y-manzana-receta-proteica).
• Compota de manzana al bourbon.
• Manzanas asadas.
• Lassi o batido de yogur y mango.
• Tarta de queso ligera.

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La noticia Recetas ligeras y saludables para compensar excesos en el menú semanal del 5 de noviembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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