Cuando preparé la horchata de almendra tenía claro que no iba a desperdiciar la pulpa del fruto seco que queda después de exprimir todo el líquido. Entonces recordé cierta receta que había guardado en la lista de "pendientes" hacía un tiempo, y acabé improvisando esta tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra, un plato sin gluten estupendo para compartir.

Repetí la base días más tarde ya con almendra molida normal y queda aún mejor -obviamente, ya que era el ingrediente original que indicaba Donna Hay-, pero en cualquier caso se ha convertido en mi nueva base favorita para preparar tartas saladas. Además es estupenda para todos los que sigan una alimentación baja en hidratos o que busquen recetas vegetarianas especialmente nutritivas.

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La noticia Tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra: receta sin gluten fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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