Quien ha estado en las Islas Canarias, conoce uno de sus platos más populares, la pata de cerdo asada en el horno, similar a la carne mechá de Andalucía pero con un inconfundible sabor a especias y a hierbas aromáticas. Como normalmente este plato se hace con una pata de cerdo entera, hoy vamos a hacer pata asada canaria, adaptando la receta al horno de casa, y a un tamaño medio familiar.

Por supuesto, podéis adaptar la receta a cantidades mayores, calculando entre cincuenta minutos y una hora por cada kilo de carne. Nosotros hemos hecho una pieza de kilo y doscientos gramos y la tuvimos durante una hora y cuarto en el horno, quedando jugosa y perfecta.

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La noticia Pata asada canaria, receta adaptada al horno de casa fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .

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