Cuando empiezas a indagar en recetarios de otros países es habitual encontrarte con ingredientes lácteos extraños, prácticamente desconocidos en España, al menos hasta hace poco. La cocina americana y británica usan mucho sour cream, crema o nata agria, sobre todo en repostería, y por suerte podemos hacerla fácilmente en casa.

El nombre en nuestro idioma no suena muy apetecible pero es un producto fantástico para preparar masas y dulces, pero también se utiliza mucho como base de salsas, condimento y aderezo de cremas y sopas. Un sustituto fácil es el yogur natural, aunque si no tenemos mucha prisa os recomiendo hacer vuestra propia nata agria casera cuando os la pida una receta.

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La noticia Cómo hacer sour cream, crema o nata agria casera: receta facilísima con o sin lactosa fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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