Estando en plena temporada de los mejores calabacines siempre procuro tener unos cuantos en la despensa. No sé de dónde me surgió la idea de "mancillar" el delicioso Rösti, uno de los platos más típicos de la cocina suiza, pero el caso es que el experimento no ha salido nada mal. La receta de este rösti de calabacín es muy simple aunque requiere un poco de maña.

Indagando un poco he visto a los propios suizos incorporar el calabacín a su querido Rösti, en ocasiones junto a la patata y otras veces por sí mismo. A veces se añaden otros ingredientes para hacer más fácil su manipulación, como almidones o huevo, pero la gracia de esta receta es que está formada prácticamente solo por la verdura.

También te recomendamos

Brócoli con yogur y mostaza: receta saludable con aromas de la India

Ensalada cremosa de pepino: receta ligera y refrescante

Reconocimiento facial, ¿el sustituto del sensor de huellas o algo más?

-
La noticia Rösti de calabacín: receta vegetariana ligera con solo tres ingredientes fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

from Directo al Paladar https://ift.tt/2A45V2k
via IFTTT DE Liliana Fuchs Directo al Paladar PARA VIDA SANA ECUADOR