Quien inventara los gazpachos y las sopas frías merece un monumento. No solo son nutritivos y refrescantes, sino que se preparan en un abrir y cerrar de ojos, no requieren cocción alguna y están de muerte lenta. El de hoy es un gazpacho de zanahoria muy suave que entra sin sentir y que podría convertirse (fácilmente) en vuestra receta estrella del verano. Dadle una oportunidad y caeréis.

Como con todos los gazpachos, las proporciones de los ingredientes se pueden variar para adaptar la receta a nuestro gusto. En este gazpacho de zanahoria hay un punto de ajo y vinagre muy ligeros. Hemos querido que el sabor de la zanahoria se note en el paladar y el resultado nos ha encantado. Es suave, ligeramente dulzón y un cuenco se nos ha hecho poco. No decimos más, solo os animamos a que lo probéis y juzguéis por vosotros mismos.

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La noticia Gazpacho de zanahoria: receta de verano fresca y nutritiva con vídeo incluido fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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