Estrenamos estación y ¡por fin verano! Con él llega el calor (que tanto se ha hecho esperar), el sol, las vacaciones y las comidas ligeras, refrescantes, sanas, rapidas y fáciles de preparar. Lo último que nos apetece es pasar horas en la cocina, más bien todo lo contrario, por eso nuestro menú semanal se ajusta a esto y más.

Incorporamos alimentos de temporada a nuestros platos, como las cerezas y otras frutas y verdudas estacionales, para aprovechar al máximo su disponibilidad en el mercado. Esperamos que el menú semanal de hoy os sirva de guía, inspiración o solución para vuestras comidas y cenas de la próxima semana.

Lunes

• Comida: Gazpacho andaluz y dorada al horno con patatas.
• Cena: Brocoli al vapor con aliño de tahini y limón.

Martes

• Comida: Tallarines a la putanesca y brochetas de pollo al curry.
• Cena: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.

Miércoles

• Comida: Crema de calabaza y manzana con miso y merluza en salsa verde.
• Cena: Salpicón de pollo.

Jueves

• Comida: Salmorejo cordobés tradicional y solomillo de pavo al membrillo.
• Cena: Ensalada campera.

Viernes

• Comida: Gazpacho de cerezas con queso y anchoas y lasaña de puré de patata.
• Cena: Tarta de berenjena.

Sábado

• Comida: Vichyssoise sin nata ni mantequilla y pollo al horno con patatas y chorizo.
• Cena: Pizza de bonito y anchoas.

Domingo

• Comida: Ensalada de espinacas y queso feta con frutas de temporada y arroz cremoso de almejas y pulpo.
• Cena: Tartar de tomate con rillete de atún.

Aperitivos y snacks

1. Patatas alioli
2. Vasitos de crema de foie mi-cuit con chutney de mango
3. Mejillones al vapor de "La Vera"

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Los desayunos y las meriendas son importantes y no conviene saltárselos, pues nuestro organismo necesita de ese empujón de energía extra. Eso sí, vamos a asegurarnos de no meter productos industriales en casa y a dedicar un pelín de tiempo a lo largo del fin de semana para que sean caseros. Bizcocho, galletas, panecillos y un par de postres fáciles y rápidos para todos los gustos.

• Bizcocho de manzana casero
• Panecillos de aceite
• Galletas de cerezas y avellanas
• Helado cremoso de vainilla sin heladera
• Copa de crema de mascarpone con cerezas en compota

En Directo al Paladar | Recetas de temporada para disfrutar en familia en el menú semanal del 18 de junio

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La noticia Recetas ligeras, refrescantes y sanas en el menú semanal del 25 de junio fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Carmen Tía Alia .

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