A medio camino entre una tarta tatin, una tarta de Santiago o si me apuras la francesa bourdaloue, este pastel especiado de peras y jengibre es tan delicioso y tan fácil de hacer, que se puede convertir en un peligro en nuestra cocina.

Además con un plus, pues al ser elaborado solamente con harina de almendra, es sin gluten, perfecto para aquellos que tienen intolerancia a la harina de trigo y también para los muy amantes de los dulces a base de almendra, fruto seco que cuenta con un devoto grupo de fans.

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La noticia Pastel especiado de peras y jengibre: receta sin gluten fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

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