Cuscús, arroz y quinoa son los tres granos que rara vez faltan en mi despensa. El primero me gusta mucho por lo rapidísimo que se prepara -se vende ya precocido- y la textura tan rica que tiene, así que suelo cocinar de más. Esta receta de pastelitos salados de cuscús y pimiento es perfecta para aprovechar sobras, pero ya la he repetido cocinando más grano a propósito.

La única dificultad está en ser mañoso a la hora de darles la vuelta en la sartén, por lo que recomiendo siempre tener una de calidad, antiadherente, o una buena plancha para no necesitar casi aceite. Otra opción sería cocinarlos en el horno, aunque perderíamos la textura crujiente exterior tan sabrosa. Quizá se podría apañar una solución intermedia pasándolos por la plancha vuelta y vuelta antes de servir.

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La noticia Pastelitos salados de cuscús y pimiento: receta saludable fue publicada originalmente en Vitónica por Liliana Fuchs .

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