¿Qué haces cuando te regalan un gran tarro de miel artesana y tienes antojo de algo dulce? Pues por ejemplo, hornear un bizcocho de miel, mandarina y lavanda. Mientras que el aroma de rosas no me termina de convencer en la cocina, la lavanda cada vez me engancha más, y creo que es perfecta para edulzar los días de primavera y verano.

Usando esta receta como base de inspiración he preparado un bizcocho sin más endulzante que la propia miel, que siempre aconsejo que sea de buena calidad. Si encontráis miel de lavanda ya sería estupendo, pero cualquiera local combinará bien con el resto de aromas de la masa. Cuando no haya mandarinas, un limón puede ser otro gran sustituto.

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Receta de bizcocho de anís y limón (con sabor a antaño)

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La noticia Bizcocho de mandarina, miel y lavanda: receta para un desayuno lleno de aromas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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