El azafrán es una de nuestras joyas gastronómicas que deberíamos valorar un poco más; al menos tengo la sensación de que aquí no lo apreciamos como se merece. Por eso me llaman la atención recetas como esta salsa de pasta al azafrán, que encontré en un medio alemán, para darle más uso a esta especia en la cocina.

También reconozco que la sencillez del plato me lanzó a probarlo; me gustan las recetas que apenas usan ingredientes y que encima se cocinan en una sola olla. Esta salsa solo requiere tres elementos básicos: azafrán, mantequilla y queso, más el agua y la sal que todo el mundo ya tiene en casa. Se puede usar con cualquier tipo de pasta, aunque aconsejo una variedad larga estilo tallarines o espaquetis.

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La noticia Salsa de pasta al azafrán: receta rápida con tres ingredientes en una sola olla fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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