Hoy vamos a preparar la receta de cochinillo al horno, jugoso por dentro y con la piel bien crujiente, con una receta adaptada a los hornos domésticos ya que la tradición castellana para hacer el cochinillo es asarlo utilizando un horno de leña.

Una de las fromas en que más me gusta para cocinar este ingrediente es la receta del cochinillo cuchifrito, porque su doble textura crujiente en el exterior y casi mantecoso en el interior, me parece deliciosa. Algo similar vamos a conseguir si hacemos esta receta.

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La noticia Receta de cochinillo al horno jugoso por dentro y con la piel bien crujiente fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .

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