Mi compañero Pakus nos daba hace poco muy buenas ideas para cocinar un kilo de garbanzos y aprovecharlos toda la semana, y yo hoy os propongo una receta más. En casa nunca falta esta legumbre y cada vez me gusta más acompañarlos de sabores más exóticos, como en este curry de garbanzos con mango. Es una receta vegana y saludable que conquista fácilmente a todos.

Hace tiempo un excedente de mangos nacionales en casa que me obligó a ser creativa en la cocina con ellos. Así descubrí que el mango maduro es un ingrediente fantástico para enriquecer salsas y guisos, especialmente bien acompañado de especias y hierbas aromáticas. Aquella vez lo probé con pollo, y en esta ocasión demuestra su versatilidad con un curry de legumbres.

También te recomendamos

Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras. Receta vegana ligera y versátil

Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

MSI y la reinvención del sobremesa preconfigurado

-
La noticia Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

from Directo al Paladar https://ift.tt/2ElVJ1U
via IFTTT DE Liliana Fuchs Directo al Paladar PARA VIDA SANA ECUADOR