De niña solo celebré Carnaval en el colegio pero ahora me apunto a probar las delicias típicas de estas fiestas. Creo que es casi el único momento del año en el que me animo con los dulces fritos, que me encantan, pero me da mucha pereza hacerlos en casa. Esta vez volvemos a la cultura germana para desayunar o merendar unos ricos quarkinis o buñuelos de queso quark.

El nombre más tradicional de estos dulces es Quarkbällchen, pero yo he seguido la receta de una bloguera suiza que propone una versión más pequeña con una masa que, eso sí, es más líquida. De este modo conseguir bolas perfectas será más difícil si no tenemos mucha práctica, pero en el fondo importa poco porque salen igual de ricos. ¿No tenéis quark a mano? Podéis usar queso crema de untar sin problemas.

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La noticia Quarkinis o buñuelos de queso quark. Receta de Carnaval fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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