Esta receta de galletas de espelta y avena con almendras y chips de chocolate surgió de una tarde en casa con ganas de hornear. Después de varias pruebas inspiradas por decenas de recetas que tengo apuntadas de libros, revistas, blogs y páginas variadas, di con la que va a ser mi fórmula favorita para galletas "de diario" sin complicaciones.

Me han convencido porque tienen esa textura algo rústica y ligeramente crujiente que tanto me gusta en una galleta sencilla, de esas que coges cuando te apece algo dulzón pero sin empalagar. Además se pueden modificar cambiando el chocolate por pasas, coco o algún otro fruto seco, o probar con otras harinas. La espelta le un toque distinto al trigo más habitual sin modificar demasiado el sabor o la textura, aunque quiero probar con centeno o alforfón.

También te recomendamos

Bizcocho de manzana, plátano y harina de espelta. Receta para un desayuno energético

Pan integral de espelta y centeno. Receta con y sin Thermomix

Alberto Chicote nos cuenta cómo hacer una deliciosa sopa ‘misestrone’. ¿Quieres la receta en exclusiva?

-
La noticia Galletas de espelta y avena con almendras y chips de chocolate. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

from Directo al Paladar http://ift.tt/2rn0lCm
via IFTTT DE Liliana Fuchs Directo al Paladar PARA VIDA SANA ECUADOR