Los gastos de las Navidades y los Reyes, sumados a los "excesos" en las rebajas, hacen que el presupuesto de enero sea difícil de ajustar, en especial si la subida del precio de la luz nos viene apretando. Por eso hemos preparado esta receta de pollo marinado en adobo casero asado en el horno, una receta económica para que la cuesta de enero se convierta en un pequeño repecho.

Hemos utilizado unas delicias de pollo, filetes de contramuslo y de muslo cortado transversalmente que hemos encontrado por 2,80 euros el kilo por lo que con una docena de estas delicias y dos patatas hermosas, tenemos tres o cuatro raciones resueltas, y encima con un sabor delicioso que tenéis que probar.

Ingredientes para 4 personas

• 12 tajadas de pollo, 2 patatas, especias al gusto y hierbas aromáticas al gusto, 150 ml de agua, 30 ml de licor de cereza, aceite de oliva y sal
• Yo usé 2 cucharadas de pimentón, 2 cucharadas de mezcla tex-mex, 1 cucharada de postre de hierbas provenzales, 1 cucharada de postre de orégano seco y otra de tomillo

Cómo hacer un pollo marinado en adobo casero y asado en el horno

Para hacer el marinado o adobo casero, preparamos nuestra mezcla de condimentos y de hierbas provenzales caseras. Podéis usar las especias que tengáis en la despensa o incluso una bolsa de las preparadas. Después añadimos el licor y el agua. Podéis usar cualquier licor o incluso no añadirlo. Mezclamos bien todo e introducimos las tajadas de pollo, dejándolas en la nevera durante toda la noche.

Por la mañana, sacamos las tajadas del adobo y las escurrimos. No es preciso secarlas ya que se secarán en el horno. Las disponemos en una fuente de horno y agregamos las patatas, cortadas en trozos irregulares.

Agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las asamos durante unos 40 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. Cada diez minutos, removemos para dar la vuelta a los ingredientes y que se cocinen de forma homogénea. En el proceso, las patatas irán tomando color y se impregnarán de las hierbas y especias.

Al principio, las tajadas de pollo soltarán algo de líquido, lo que viene bien para que las patatas queden bien tiernas en su interior. Después, todo se irá secando y tendremos las patatas y las delicias de pollo listas, crujientes por fuera y llenas de sabor con nuestro adobo casero.

Tiempo de elaboración | 1 hora más el tiempo de marinado
Dificultad | Fácil

Degustación

Estas delicias de pollo marinado en adobo casero y asado en el horno son perfectas para esas comidas familiares en las que se agradece la abundancia de patatas y unas tajadas llenas de sabor. Acompañadlas de una ensalada jugosa y un vino rosado fresquito y disfrutad de este plato económico y delicioso.

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La noticia Pollo marinado en adobo casero asado en el horno. Receta económica para la cuesta de enero fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .

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