Ya que nos encontramos en medio del merecido fin de semana, es buen momento para evaluar lo que podríamos preparar de recetas hechas en casa para la hora del picoteo, entre amigos o en familia. Las opciones que tenemos a nuestra disposición siempre son muy amplias y, a veces, los más sencillo puede resultar lo mejor. Es así que hoy te ofrezco una opción para vegetarianos y muy rápida de preparar.

Hoy te propongo que hagamos esta receta muy sencilla de unas brochetas de champiñones marinados al balsámico que son verdaderamente excelentes. Los podrás hacer con tan solo unos cuantos ingredientes y, lo mejor de todo, son rapidísimos de elaborar. Lo ideal es tener todo listo y ponerlos a asar justo antes de servirlos.

Ingredientes para ocho brochetas (o dos personas)

• 12 champiñones grandes, 8 palillos de madera para brochetas, 1 cucharada de aceite de oliva, 5 cucharadas de balsámico, 1 cucharita (café) de tomillo, sal y pimienta negra molida.

Cómo hacer Brochetas de champiñones marinados al balsámico

Para elaborar esta receta vamos a pelar los champiñones y cortarles la parte más dura de la extremidad del tallo. Mezclamos en un cuenco bastante hondo el balsámico junto con el aceite de oliva, el tomillo, sal y pimienta. Cortamos cara champiñón en dos y ponemos a marinar en el cuenco por unos 30 minutos.

Retiramos las mitades de champiñones de la marinada y los ensartamos en los palillos de madera. Personalmente puse tres mitades por palillo lo que me dio al final ocho brochetas. Según el tamaño de los champiñones podrás variar el número de brochetas por hacer. Calientas un sartén con unas gotas de aceite y poner las brochetas a asar por unos 4 minutos de cada lado.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La mejor manera de degustar estas deliciosas brochetas de champiñones marinados al balsámico es calientes o tibias. Te recomiendo hacerlas al último momento ya que no de tardaras más de 10 minutos en asarlos. Los puedes servir solos o acompañados de una salsa cremosa como un aderezo Ranch o Mil Islas.

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La noticia Brochetas de champiñones marinados al balsámico. Receta fácil para el picoteo fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Philippe Saez .

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