Estas panquecas son una excelente opción para el desayuno, pues combinan proteínas, carbohidratos y grasas de buena calidad, y lo mejor de todo es que se trata de una receta básica, sencilla, económica y muy saludable.

Ingredientes

-2 huevos.

-1 cambur.

Preparación

-Licúa ambos ingredientes.

-Poco a poco, vierte la mezcla en un sartén antiadherente y cocina durante 2 minutos hasta que las panquecas estén doradas. Prepáralas con cuidado porque quedan flojitas y pueden quebrarse.

-Si quieres, puedes agregar una cucharada de linaza molida, eso te ayudará a controlar mejor el apetito y a aliviar el estreñimiento.

PD: No le tengas miedo al cambur/banana, pues esta fruta es alta en potasio, por lo que te ayudará a contrarrestar la retención de líquidos, y también aporta muchísima fibra, ideal para mejorar los procesos digestivos, controlar el apetito y perder grasa.

Además, el cambur tiene menor  carga glucémica que la piña y, ¿quién no recurre a la piña cuando busca rebajar? No es que una fruta sea mejor que otra, pero algunas frutas tienen mala fama injustificadamente.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness para Vida Sana Ecuador. Daniel Cañizales