Esta mega panqueca de auyama/calabaza es una excelente opción para desayunar cuando no tienes mucho tiempo pero quieres comer algo rico y que te llene. Aporta carbohidrato complejo que brinda energía sostenida, además de proteína que acelera el metabolismo, sacia y protege los músculos.

Ingredientes

-4 claras de huevo.

-1/2 taza de auyama/calabaza horneada.

-1 cda. de linaza molida.

-1 cda. de Whey Protein de vainilla. Si no tienes proteína en polvo puedes agregar otra cda. de linaza molida o semillas de chía.

-Canela y stevia al gusto.

Preparación

-Coloca los ingredientes en la licuadora y mezcla bien.

-Vierte toda la mezcla en un sartén pequeño y prepara la panqueca como de costumbre. Si quieres, puedes acompañarla con un poco de sirope de maple sin azúcar.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness para Vida Sana Ecuador. Daniel Cañizales