Si hay un alimento que no falta en mi despensa y consumo casi a diario es la avena en hojuelas. Me fascina, desde niña. 
Acá te muestro mis 10 razones para amarla:

1. La primera razón es porque sabe riquísima y es superversátil, la puedes preparar cocida, molerla y hacer una harina, hacer panquecas, etc.

2. Es baja en calorías, una taza cocida tiene entre 130 y 150 calorías. Además, permanece más tiempo en el estómago y esto ayuda a dar energía sostenida, controlar el apetito y la ansiedad. 

3. Es alta en fibra, baja en grasa y alta en proteína. Es uno de los carbos/cereales con más proteína.

4. Es de baja carga glucémica, ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2. Por su alto contenido en fibra su conversión a azúcar simple(glucosa) es más lenta. Además es alta en magnesio, este mineral ayuda a mejorar la utilización de la glucosa y controla insulina.

5. Disminuye el colesterol malo LDL. Se debe a la fibra en la avena llamada betaglucano.

6. Es apta para personas sensibles al gluten (no es lo mismo que celiaquia) la avena no contiene gliadina, la sustancia más tóxica del gluten (esta prolamina/proteína/ en la avena se llama avenina, y su cantidad es menor), por esta razón es más gentil. Si eres celiaco mejor consulta con tu médico. 

7. Es alta en lignanos, esto la hace un arma contra el cáncer y afecciones cardíacas. 

8. ¡La avena es un cereal natural no refinado! Quienes consumen 1 taza de avena al día disminuyen el riesgo de padecer fallas cardíacas en un 29%.

9. Es alta en un antioxidante llamado avenantramidas, que te protege de los radicales libres: menos riesgo de infartos, cáncer y retarda envejecimiento. 

10. Es económica.

PD: Para el desayuno la acompañé con una tortilla hecha con cuatro claras de huevo, procura acompañar siempre el carbohidrato con proteína para que el efecto saciante sea aún mayor, controles aún más glucosa en sangre y que aceleres metabolismo. La proteína es como un policía del carbohidrato, “lo detiene”.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.