Ingredientes (para 15 unidades):

-1 zucchini mediano rallado (una taza aproximadamente).
-1/3 de taza de mantequilla de frutos secos (preferiblemente Nutella Fit).
-1 huevo vegano (1 cucharada de linaza molida + 1 cucharada de linaza entera + 3 cucharadas de agua, mezclamos hasta que adquiera consistencia pastosa).
-2/3 de taza de avena en hojuelas.
-1/3 de taza de granola.
-1 cucharadita de canela.
-Edulcorante al gusto.
-Pizca de sal.
Nota: Si no tienes a la mano Nutella Fit, adiciona dos cucharadas de cacao en polvo y reduce la cantidad de granola a 1/4 de taza.

Preparación:
-Precalentamos el horno a 180°C / 350°F.
-Mezcla el zucchini, la mantequilla de frutos secos y el huevo vegano hasta integrar todo.
-Adiciona la avena, la granola, la canela, el cacao en polvo, el edulcorante y la sal. Integra hasta lograr una mezcla homogénea.
-Con ayuda de dos cucharas, dale forma a las galletas y coloca en una placa engrasada.
-Hornea por 20-25 minutos. Retira del horno, deja enfriar y disfruta

The post Galletas de chocolate y zucchini appeared first on Sascha Fitness.

Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.