Hemos escuchado muchas veces que “comer saludable es aburrido y desabrido”, ¡error!, creo que las personas que dicen esto es porque lo han hecho mal todo este tiempo, porque es obvio que si solo te dedicas a comer pollo a la plancha y vegetales hervidos te vas a aburrir y obstinar, pero con imaginación y creatividad puedes darle la vuelta a muchos platos. Puedes inventar recetas muy saludables pero superdeliciosas; solo debes aprender el arte de utilizar y combinar las especias y condimentos, ya que pueden transformar notablemente cualquier preparación desabrida.

Hay un sinfín de combinaciones que puedes hacer. Las especias tienen muchas propiedades: desintoxicantes, antioxidantes (como las de la cúrcuma), y algunas tienen efecto termogénico (queman calorías) porque queman grasa y suprimen el apetito, como el picante/pimienta cayena/jengibre, mostaza… Otras, bajan la glucosa en sangre, como la canela; y unas refuerzan el sistema inmunológico, como el ajo.

Esta es una lista de especias y condimentos que no deben faltar en tu despensa, que le darán mucho sabor a tu comida y te ayudarán a estar en forma y saludable: Chile en polvo, cúrcuma, ajo, mostaza en polvo, comino, pimienta cayena, orégano, albahaca, perejil, hojuelitas de chile picante/red pepper flakes, curry, jengibre (tanto el natural como el polvo), aceite de oliva, aceite de ajonjolí/coco, sal marina/sal rosada del Himalaya (con moderación), condimentos/aderezos como limón, vinagre de manzana/arroz.

La gran mayoría de estas cosas puedes conseguirlas en cualquier supermercado y te ayudarán a darle sabor a tus proteínas, pollo, pescado, carne, huevos, a tus ensaladas y vegetales al vapor o rostizados.

El costo no es elevado y puedes preparar platos con sabor internacional.

El método de cocción también influye en qué tan ligero y saludable es un plato; prepara la comida al horno, a la plancha en una buena sartén de teflón/cerámica sin añadir mucho aceite o grasa, una cucharada de aceite tiene 140 calorías, tenlo en cuenta; prepara comida al vapor, a la brasa. ¿Quieres hacer salsas? Hazlas a base de vegetales y no de crema de leche o mantequilla; el tomate, calabaza/auyama/zapallo, son buenísimos para hacer salsas cremosas.

The post Especias: Salud con mucho sabor appeared first on Sascha Fitness.

Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.