Ingredientes para la base 

·      4 tazas de puré de papas

·      2 cucharadas de leche (almendras o descremada)

·      1 clara de huevo

·      ¼ taza de avena molida

·      Sal y pimienta al gusto

 

Ingredientes para el relleno

·      4 tazas de atún en agua bien escurrido.

·      ½ taza de cebolla cortada en cubos pequeños

·      ¼ taza de ajo porro finamente cortado

·      ¼ taza de ajíes dulces cortados en cubos pequeños

·      ½ taza de pimentón rojo cortados en cubos pequeños

·      ½ taza de aceitunas finamente rebanadas

·      1 cucharada de pasta de tomate

·      1 cucharada de pimentón en polvo (páprika)

·      Cilantro fresco finamente cortado

Preparación 

Para el pastel:

1. Hervir las papas hasta que ablanden y escurrir bien el exceso de agua.
2. Llevar al procesador o utilizar un pisa puré para obtener el puré.
3. Agregar al procesador, mientras estén calientes, con el resto de los ingredientes

Para el relleno:

1. En una sartén anti adherente con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla, el ajo porro, ajíes y pimentón hasta que doren.
2. Agregar el atún, las aceitunas, la pasta de tomate, algo de caldo y continuar la cocción.
3. Bajar a fuego medio y esperar que reduzca el caldo, corregir la sazón y agregar el cilantro fresco. 

Para el ensamblaje:

1. Tomar un envase refractario o bandeja antiadherente para horno mediana (30 x 15 cm aprox.) y agregar una capa puré, luego el guiso de atún y culminar con otra capa de puré.
2. Llevar al horno previamente calentado a 180 gradosº C o º350 F hasta que dore. Buen provecho!

Tiempo de preparación

40 minutos

 

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