Ingredientes:

– 1 banana mediana y madura

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 3 cucharadas de aceite de coco

– 10 sobres de edulcorante

– 1/2 taza de harina de avena

– 1/2 taza de avena en hojuelas

– 1/4 de taza de harina de coco

– 1 cucharadita de canela

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

– Pizca de sal

– Relleno: mermelada sin azúcar, mantequilla de maní o arequipe sin azúcar.

 

Preparación:

1. Majar el banano y mezclar con el aceite de coco, el edulcorante y la vainilla.

2. Mezcla las harinas, la avena en hojuelas, bicarbonato de sodio y sal.

3. Integra la mezcla seca y la húmeda hasta obtener una pasta.

4. Forma bolitas de masa y aplana, haz un pequeño orificio en el centro.

5. Lleva las galletas a una bandeja engrasa y hornear por 20-25 minutos a 180ºC.

6. Retira del horno y deja enfriar. Rellena los orificios con mermelada, arequipe o mantequilla de maní. ¡Disfruta!

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.