Las especias tienen múltiples usos desde tiempos ancestrales. Han sido utilizadas como conservantes de los alimentos, como purificadores y bactericidas. Tienen poder antioxidante y favorecen órganos relacionados con la digestión y funcionamiento del organismo en general. Nos protegen contra enfermedades inclusive el cáncer. Se utilizan para realzar el sabor de las comidas tanto saladas como dulces.

El Ajo es reconocido por sus propiedades de antibiótico natural, y otras propiedades curativas, además de realzar el sabor de las comidas. Es un excelente antioxidante. Mejora funciones inmunitarias y ayuda a la eliminación de toxinas. Se señala que contiene compuestos que ayudan a prevenir la enfermedad cardíaca y el cáncer. Mejor si se ingiere crudo. Se puede utilizar para la preparación de prácticamente cualquier alimento.

El Chile o Ají picante es utilizado contra el dolor y la capsaicina que contiene se conoce por su propiedades anti cancerígenas. Ayuda la circulación sanguínea y a metabolizar grasa. También ayudan a reducir la inflamación artrítica y pueden aliviar dolores corporales. La capsaicina reduce y elimina los radicales libres.

La Cúrcuma se conoce por sus propiedades contra la vejez y su contribución a mejorar la irrigación cerebral. Favorece la salud articular y mejora los dolores asociados a la artritis. Es antioxidante, y ayuda al hígado a la detoxificación del cuerpo.

El Jengibre favorece la función estomacal y reduce el dolor articular. El jengibre tiene propiedades anti cancerígenas. Se consigue seca pero la raíz fresca rallada es más completa.

La Canela tiene poder antiinflamatorio y antioxidante nos ayuda a reducir el colesterol y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Aunque se acostumbra para aderezar frutas y dulces, queda muy bien con alimentos salados. La canela puede bajar los niveles de glucosa en la sangre. También disminuye la cantidad de triglicéridos mejorando la salud.

La Pimienta Negra ayuda en la producción de enzimas digestivas. Es preferible triturarla al momento de servir la comida. Sus componentes dificultan el desarrollo de células cancerosas. La pimienta se puede utilizar con casi todos los platillos que se preparan. Contiene piperina, esta es una sustancia que ayuda al páncreas a producir enzimas digestivas. Estas enzimas fortalecen los intestinos y favorecen el proceso digestivo.

 

 

 

*Imagen destacada cortesía de: pixabay.com

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