Ingredientes (para 8 buñuelos):

– 3 papas criollas grandes (o una papa blanca), pelada y lavada

– 1/2 taza de harina de arroz

– 1/2 taza de queso rallado

– 1 huevo

– Sal y pimienta al gusto

– 1/4 de taza de carne molida cocida con vegetales

 

Preparación:

1. Hierve las papas hasta que estén suaves, tritura y deja enfriar el puré un poco.

2. Adiciona harina de arroz, huevo, sal y pimienta. Amasa hasta integrar.

3. Separa en 8 bolitas, con cada una forma pequeños discos. En el centro de cada uno coloca un cucharadita de carne molida. Lleva al centro los bordes del disco, envolviendo la carne. Repite el proceso hasta obtener 8 buñuelos. Coloca en una bandeja engrasada.

4. Hornea por 30-40 minutos a 180ºC/350ºF.

5. Retira, deja reposar y disfruta.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.