La auyama (zapallo/calabaza) es un vegetal super saludable, puede ser tu aliada si tu meta es estar en forma, es ideal para comerlo a cualquier hora del día y se considera un super alimento porque:

– Es de carga glucémica baja.

– Solo 100 gr. de auyama aporta 30 calorías y 6 gramos de carbohidrato.

– Es muy versátil, se puede preparar en sopa, crema, panquecas, batidos, etc.

– Previene enfermedades como la anemia y cistitis.

– Ayuda a prevenir el cáncer.

– Mejora el estreñimiento.

– Favorece notablemente la apariencia de la piel y del cabello.

– Es rica en vitamina B, C Y E.

– La auyama es una excelente fuente de potasio y magnesio.

 

¿Cómo prepararla?

Es recomendable preparar la auyama al horno, su textura queda mucho más suave y se concentra más el sabor. Aquí en la página web puedes encontrar muchísimas recetas donde se utiliza la auyama, entre mis favoritas está la crema, el smoothie y las panquecas ¡porque se pueden comer a cualquier hora del día!

 

 

*Imagen destacada cortesía de: pixabay.com

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