La ensalada es el plato que nunca puede faltar a la hora de complementar la comida del almuerzo o la cena, ¿y por qué no también de merienda? ¡La puedes comer cuando quieras! Por ser carbohidratos fibrosos no elevan los niveles de insulina ni de glucosa en sangre, son bajos en calorías y por su volumen hacen que controles la ansiedad y que te sientas satisfecho. Pero eso sí, no todas las ensaladas son saludables porque hay veces que se les coloca ciertos ingredientes que la llenan de calorías innecesarias y al final en vez de comer un plato saludable, terminas comiendo una carga calórica similar a la de una hamburguesa.

Cuando prepares en casa una ensalada o la pidas en un restaurant toma en cuenta que:

– El 90% de los ingredientes sean naturales. (10% restante corresponde al aderezo).

– No debes agregar croutones de pan, tocineta, queso parmesano, etc.

– Si viene con una proteína, procura que sea a la plancha/vapor/horno y no frita.

– Debes controlar la cantidad de sal, opta por las especias naturales (orégano, chile en polvo, etc).

– Si vas a agregar aceite de oliva (u otro), mídelo muy bien y evita agregar otra fuente de grasas buenas como nueces, almendras, aguacate, etc.

– Los aderezos cremosos a base de mayonesa son altísimos en grasas y calorías, pero si quieres que tu ensalada tenga un sabor extra super rico, puedes preparar cualquiera de estas 6 recetas de aderezos fitness.

Ahora, para armar una buena ensalada solo tienes que escoger cualquiera de estos ingredientes, tampoco te limites solo a los que aparecen aquí, los vegetales siempre serán super beneficiosos para nuestra salud porque están cargados de vitaminas y minerales que fortalecen al organismo, incluso puedes agregar un poco de cada uno, pero como dije antes, menos de las grasas buenas (agrega una sola midiendo muy bien la porción).

Si Por ejemplo en la hora del almuerzo vas a comer proteína + carbo complejo, arma una ensalada sencilla con los vegetales nada más. Si escoges salmón como fuente de proteína en la cena, evita también agregar otra grasa porque este alimento es rico en grasas buenas también, por lo tanto es recomendable comerlo solo con los vegetales.

 

 

 

 

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.