1- Lo primero que hago es irme a la sección de ensaladas. Trabajo por descarte, si tienen queso, nueces acarameladas, algo “crocante” (sinónimo casi siempre de frito/almidonado o calórico) aderezos con crema, tocineta o pan/croutones, ni las tomo en cuenta. Si tiene muchos vegetales y sólo algo de queso me voy con esa opción y pido que coloquen el queso y aderezo aparte, pido siempre aceite de oliva (solo 1 cucharadita) y balsámico (cantidad que quieras), poca sal y mucha pimienta.

2- Pido una entrada para compartir, trato de irme por el ceviche, tiraditos, carapaccios , cóctel de camarones con salsa de rábano o un tartare. Siempre pregunto si el tartare tiene mayonesa, si tiene lo evito, pido si me pueden traer la salsa del tiradito a parte, y si pueden evitar colocarle la salsa de mayonesa al carpaccio.

3- En las secciones de aves, pescados o carne elijo un corte magro. Si es carne de res como lomito, si es ave, elijo pechuga y en la sección de los pescados cualquiera funciona. Aquí la clave es la preparación, venga como venga pregunta si tienen al grill o al vapor, vete por una de esas opciones, trata de evitar (si puedes) el típico pollito o pescado a plancha, porque vamos a sincerarnos, en un restaurante no van a buscar la sartén de teflón nuevecita que no se pegue ni spray antiadherente, ellos van a usar mantequilla o bastante aceite= ¡mas calorías! si el plato tiene algo de salsa dile que no se la coloquen por encima y que te la traigan a parte. Ahorras cientos de calorías si en lugar de comerte la proteína enchumbada, le untas un poquito a cada bocado. Pide con amabilidad que usen poca sal.

4- Luego voy a la sección de los contornos, siempre elijo vegetales al vapor o vegetales a la parrilla o asados si es que los tienen, no pidas los vegetales salteados, tienes que hacer énfasis en que te los traigan al vapor o hervidos porque sino siempre serán salteados, cada cucharada de aceite tiene 140 calorías. Te lo pongo en perspectiva; para que te comas 140 calorías de vegetales al vapor tienes que comerte una tremenda palangana, ¡no vale la pena ese extra que da el aceite! Por lo general no pido carbohidratos almidonados porque no tienen ni arroz integral, ni batata, ni granos, normalmente es puré, papas salteadas o al horno con relleno de crema y tocineta, risotto, pasta.. así que prefiero irme con una buena ensalada + vegetales, siempre pido las dos cosas para quedar satisfecha… No, no como como pájaro, como una buena cantidad sobre todo si salgo a comer.

*Si no es día de comida trampa #cheatmeal trato de evitar el postre y me pido un café negro grande, siempre tengo en la cartera chocolate oscuro, me como dos cuadritos con el café y quedo satisfecha… Como ven no es cuestión de privarse, es cuestión de aprender a elegir bien, puedes salir a comer y mantener tu dieta saludable, ojo, estas recomendaciones son para los días que sales a comer y quieres seguir manteniendo tu dieta limpia, una vez a la semana y hasta dos si tu metabolismo es rápido, ¡puedes salir a comer sin restricciones en tu comida trampa!

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