En muchos batidos y productos “sanos” como batido de proteína o polvos que sustituyen comidas, barras, yogures, avenas instantáneas saborizadas, etc., se esconden ingredientes que no son tan sanos que se digan, y que te recomiendo evitar si realmente quieres mejorar tu salud y composición corporal.

Tienes que entender que hay productos buenos y hay productos malos y engañosos, hay gente honrada con conciencia y responsabilidad social y hay gente inconsciente, sin escrúpulos e irresponsable que solo piensa en el dinero, en abaratar costos con insumos baratos de mala calidad para generar más utilidades. Así que tienes que aprender a diferenciarlos, no te dejes llevar por la cara del empaque, no no, ve a las letras pequeñitas, a la lista de ingredientes, ella no miente. Ahí esta todo lo que debes saber, los ingredientes se ordenan por peso, lo que más tiene el producto va primero, préstale mucha atención a esos 3 primeros ingredientes. Procura que el producto tenga una lista de ingredientes corta, y que lo que ahí encuentres sean cosas fáciles de reconocer. En fin, acá les muestro aquellos ingredientes que debes evitar:

 

Proteína aislada de Soya:

Es uno de los peores ingredientes, que usan mucho en batidos, barras y polvos de proteína. Es una fuente barata de soya transgénica que está altamente refinada para producir un polvo barato de proteína que no te ayuda en lo más mínimo. La única soya buena es la fermentada: tempeh, miso, tofu fermentado, etc. En cambio este tipo de soya no es fermentada, es alta en antinutrientes e imitadores de estrógeno, te hace más propenso a cáncer de mamas, baja niveles de testosterona, puede bajar conteo de esperma en hombres, desmejora el funcionamiento de la tiroides, además esta proteína es muy alérgica, puede causar dolores de cabeza, inflamación, dolor de estómago y mala digestión.

¿Por qué la usan entonces?

Porque es MUY barata, mucho más que la Whey Protein. Y como aporta todos los aminoácidos, los ayuda a mercadear el producto. El hecho de que algo sea alto en proteína no lo hace automáticamente bueno.

 

Fructosa y otros azúcares:

Siempre me sorprendo de cómo el azúcar termina en algunos de los productos más comercializados como “sanos”. Muchos productos “sanos” están endulzados con fructosa, porque no genera una respuesta importante de insulina. Evita este endulzante, el hecho de que no eleve insulina no quiere decir que sea bueno, el azúcar que más rápido se transforma en grasa es la fructosa porque sólo puede metabolizarse a nivel de hígado y tu hígado no tiene la capacidad necesaria, 40 gr. que tiene el hígado de capacidad de reserva versus 500 gr. que tienen los músculos. Además la fructosa desmejora tu sensibilidad a la insulina, la afecta negativamente.

La fructosa es un azúcar simple, y azúcar es azúcar para el cuerpo, cada vez que consume azúcar le dices a tu cuerpo que no queme grasa, la única fuente de fructosa que debes consumir es la que viene naturalmente en la fruta, no la que viene en polvo añadida a los alimentos.

Ahora, hay otros azucares que debes vigilar. El azúcar está bajo muchos nombres: sacarosa, azúcar morena, panela, jarabe evaporado de caña, dextrosa, fructosa, jarabe de maíz alto en fructosa, sólidos de jarabe de maíz, jarabe de tapioca, jarabe de arroz, melaza, glucosa, maltodextrina, azúcar de caña, jarabe de caña, azúcar de palma, azúcar, etc.

Cualquiera de estos es azúcar, y con todos tendrás el mismo efecto: elevar insulina/disminuir sensibilidad a la insulina, incrementan el indice glucémico en el producto, y añaden calorías. NO necesitas azúcar para estar sano, el “azúcar” que necesita tu cuerpo es el carbohidrato; avena, arroz integral, frutas, batata, etc., que una vez digerido se transforma es glucosa. Pero NO necesitas el azucar como tal. El exceso de azúcar puede causar sobrepeso/obesidad, síndrome metabólico, cáncer, diabetes, resistencia a la insulina etc. Procura que el único endulzante que tenga ese producto “sano” “fit” sea STEVIA.

 

Carrageenan ó carragenina:

Es un relleno tóxico que se encuentra en muchos suplementos y productos alimenticios, incluyendo chocolates, productos lácteos, leches de almendra comerciales (hace poco me di cuenta que la marca Almond Breeze que amaba la tiene… La Silk No tiene carrageenan), comida congelada, sopas, yogur y helados.

La carragenina obtenido a partir de algas de color rojo y se han relacionado con el cáncer, problemas gastrointestinales e inflamación. Éste componente ha hecho más ruido hoy en día, yo hace dos años desconocía de su existencia por eso es importante siempre estarse actualizando y estudiando.

 

Ingredientes que no puedes mi pronunciar:

Cuando compras un producto que tiene una lista enorme de ingredientes y la mayoría ni los reconoces, es un producto altamente procesado y lleno de químicos/aditivos/rellenos. No es muy sano que se diga. Mientras mas corta y simple sea la lista de ingredientes mejor.

La información te da poder, y realmente el único responsable de tu salud eres tú, tú tienes el poder de decidir qué consumir y que no, sé inteligente a la hora de elegir, mi deber es siempre ayudarlos a ir por el camino correcto.

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Publicado originalmente en el sitio Web de Sascha Fitness.