Ingredientes: 

- Media auyama grande

- 4 tazas de agua

- Ajo porro

- Cebolla

- Cebollín

- Cilantro

- Un toque de sal marina

Preparación:

- Pica la auyama en trozos (con la piel para que tenga más fibra) y ponla a hervir con el agua. No agregues demasiada agua para que la sopa quede espesa.

- Agrega el resto de los ingredientes picaditos.

- Una vez que la auyama esté tierna, licua muy bien la mezcla.

- Coloca nuevamente la preparación en la olla para que seque un poquito y quede cremosa.

   

*Esta crema de calabaza, auyama o zapallo, me encanta, puedes tomarla a cualquier hora, para acompañar cualquier comida, es bien nutritiva, baja en calorías y de carga glucémica media, la calabaza/auyama/butter nut squash es familia del calabacín, no es un tubérculo como la papa.

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