Ingredientes:

Para la galleta:

- 1 taza de avena en hojuelas

- 1/3 de taza de harina de coco

- 1/3 de taza de harina de almendras

- ¼ de taza de mantequilla de maní derretida previamente durante 1 minuto en el microondas

- 2 cdtas. De canela

- 5 sobres de edulcorante cero calorías

- 1 taza de almendras tostadas o nueces picadas

Para el relleno:

- 4 manzanas grandes rebanadas

- 1 cda. de mantequilla de maní derretida previamente durante 20 segundos en el microondas

- 1 cdta. de canela

- 1 cda. de harina de almendras o avena

- 3 sobres de edulcorante cero calorías

- 1 chorrito de agua

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 ºF.

2. Una vez que peles y rebanes las manzanas, colócalas en un envase hondo de vidrio y cocina en el microondas por 6 o 7 minutos.

3. Mezcla todos los ingredientes de la galleta con una espátula en un recipiente hondo. Si lo haces con las manos, obtienes mejor consistencia.

4. Retira las manzanas del microondas y agrega los ingredientes del relleno: mantequilla de maní, canela, harina, edulcorante y agua. Revuelve bien.

5. Vierte el relleno en un envase cuadrado y esparce equitativamente.

6. Agrega por encima la mezcla de la galleta, bien distribuida.

7. Hornea durante 30 o 40 minutos, o hasta que la corteza dore.

*Fotos cortesía: Grupo Planeta

*Esta y muchas más recetas están disponibles en el libro “Las recetas de @SaschaFitness”

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