Esta torta de chocolate sin harinas es libre de gluten, sin azúcar, relativamente baja en carbos y ¡demasiado rica!

Ingredientes:

- 1/2 a 3/4 de taza de mantequilla de maní

- 200 gr. de chocolate oscuro sin azúcar derretido; acá compre uno marca torras

- 3 huevos

- Un chorrito de vainilla.

- 1/2 taza de cacao en polvo, ese amargo de repostería

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 3/4 de taza de edulcorante granulado Xylitol. Si usas stevia de cocinar u otro edulcorante ve probando, me he dado cuenta que la medida puede variar, ve probando, aquí use 1 taza y media porque el que usé no endulzaba nada.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. Mezcla la mantequilla de maní, el chocolate derretido y el edulcorante.

3. Añade el cacao y el polvo para hornear, luego los huevos y la vainilla.

4. Revuelve muy bien.

5. Vierte la mezcla en un molde rectangular, yo usé uno de silicón porque son muy prácticos, hornea de 20 a 25 minutos, introduce el cuchillo cada 10 -15 min para ir probando y sácalo cuando te salga sucio pegajoso.

Para el nevado: derretí 150 gr. de chocolate oscuro sin azúcar con 3 cucharadas de mantequilla de maní en el micro, revuelves y listo, divino, la combinacion de chocolate con mantequilla de maní es infalible… ¡Mata tu antojo de vez en cuando con este tipo de recetas pero sin abusar! Igual tiene calorías.

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