Pasa muchísimo que salen a comer y piden cualquier ensalada porque piensan que solo por ser a base de vegetales ya es sanísimo… Lo cierto es que aunque las verduras son bajas en calorías, los “extras/toppings/aderezos” muchas veces no lo son.

Por ejemplo:

- 3 tazas de lechuga/espinaca sólo aportan 20 calorías aproximadamente. Pero cuando comienzas a añadir frutos secos añades 100 Kcal, queso de cabra/feta 95 Kcal, pasas 50 kcal, tocineta 60 Kcal, aguacate 120 Kcal, aceite 150-300 Kcal, croutones 80-100 kcal, miel mostaza 200 kcal. Mayonesa 100 Kcal… ¡Etc!

¿Qué quiero decir con esto? Que seas inteligente a la hora de preparar o pedir tu ensalada:

- Llénala de hojas, vegetales (pepino, céleri, hongos, cebolla, brócoli, etc) tomate, alfalfa…

- Elige una proteína, pollo/lomito/atun/pescado/huevo o frijoles/granos…

- ¡Elige 1 grasa! Aquí muchos se resbalan; aguacate o aceite de oliva (mídelo: 1 cucharada tiene 140 Kcal) o nueces (28 gr.). Las grasas son muy sanas , pero son altas en calorías, si agregas varias en un mismo plato puedes excederte facilito en las calorías.

- Evita los croutones, son pura harina (para el cuerpo es LO MISMO una cucharada de harina refinada que una cucharada de azucar blanca).

- Evita aderezos dulces o cremosos, si es cremoso es porque es a base de mayonesa.

*¡La ensalada cesar es una bomba! El aderezo es altisimo en Kcal, súmale el parmesano, el pan y la tocineta y tienes una bomba.. ¡Para eso comete una hamburguesa!

¡Así que come ensalada! Pero de forma inteligente y saludable.

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