Receta

La quiche tiene su origen en la cocina francesa, se trata de una especie de tarta salada, su aporte calórico es elevado, pero también nos va a aportar vitaminas, minerales y calcio.

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre


• 1 manojo de esparragos trigueros


• 100 gramos de jamón serrano


• 4 huevos


• 3 cucharadas soperas de queso parmesano rallado


• 250 gramos de nata líquida para cocinar


• sal


• pimienta negra molida

Pasos

1. 1.
   

   En primer lugar, limpiaremos los espárragos de las partes mas duras y los coceremos en un olla con abundante agua y un poquito de sal durante unos 5 o 6 minutos- dependiendo del grosor de los espárragos-. Una vez cocidos, los sacaremos del agua y los escurriremos bien.

   
   


2. 2.
   

   Seguidamente, extenderemos la masa de hojaldre y la colocaremos sobre un molde haciéndole un reborde. Pincharemos la masa con un tenedor para evitar que nos suba durante la cocción y la colocaremos en el horno durante unos 15 o 20 minutos a unos 180º. Transcurrido ese tiempo sacaremos del horno y colocaremos encima los espárragos.

   
   


3. 3.
   

   A continuación, batiremos los huevos en un bol, añadiremos el queso, el jamón picado, la nata líquida, un poquito de pimienta molida y sal. Mezclaremos bien.

   
   


4. 4.
   

   Verteremos la mezcla encima de los espárragos y volveremos a introducirlo al horno a una temperatura de 180º durante unos 30 o 35 minutos aproximadamente. Para finalizar, una vez cocinado, desmoldearemos y serviremos.

   
   

Consejos

Podemos acompañar este plato con unos tomates asados espolvoreados con un poco de orégano.

• Cocina: Francesa


• Tipo de plato:: Primer plato


• Nivel de habilidad: Fácil

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