¿Sabías que, en realidad, la quínoa no es un cereal aunque sea habitual y común que lo creamos? De hecho es similar a lo que podríamos entender como un cereal al asemejarse en su composición nutricional y uso a este tipo de alimentos, pero originalmente pertenece a la familia de las espinacas.

Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento que destaca por su alto valor proteico, siendo ideal en dietas equilibradas y en aquellas ricas en proteínas tanto de origen vegetal como animal.

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