¿Quién no tiene una receta familiar de ensalada campera en su repertorio? En realidad creo que mi madre la llamaba, simplemente, "ensalada de verano", porque el resto del año solía ser más fiel a la lechuga. Pero hay que reconocer que la campera, con su base de patata cremosa, sienta de maravilla cuando más aprieta el calor.

Y precisamente la patata es el ingrediente básico que une tantas variantes de este plato tan humilde y sabroso. En mi casa tampoco falta el atún o bonito y huevo cocido, a los que me gusta añadir otros elementos que aporten un punto crujiente o ácido. ¿Cómo la preparáis vosotros?

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La noticia Ensalada campera: receta fácil imprescindible para el verano fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

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