Mi hermano dejó de comer carne hace tiempo y suele tomar mucho pescado, casi siempre azul porque el blanco le parece soso. Pasando unos días con la familia me di cuenta de que casi siempre prepara su ración a a plancha, así que le propuse algunas ideas nuevas. Esta receta de atún encebollado al pimentón le encantó, además es de lo más sencilla y saludable.

Es mi versión de una receta tradicional muy típica en muchas regiones. Con pocos ingredientes se puede lograr un plato muy sabroso, que a mí me gusta dejar con salsa abundante para mojar algo de pan. Se puede preparar también con bonito y es una buena forma de elevar el atún congelado, si no tenemos buen pescado fresco a mano.

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